主な原因は可動部分のグリース等の油脂分！

油汚れの原因は主に可動部分のグリースであったり、防錆処理の油脂系の物質が原因であったりします。
これらが溶け出し汚れが吸着してくることで、黒ずんだり固着したりして、車の美観を損ねてしまいます。　また、ドアの内側にもこういった油脂系の物質が 入っており、雨等で溶けだされて、サイドステップ辺りに水洗いで取れない少し粘度のある油汚れとなって固着させたりします。
上記の項でも書いていますが、塗装に対してこれと言って害はないのですが、これらがあると車が締まって見えませんので、常に綺麗にしておくことが全体的なまとまりを見せるポイントとなります。

参考サイト：ボディに付着する油汚れのメカニズムと落とし方
http://www.evergrace-jp.com/d13.html#3